COLDIVALLE® OLIO EVO

Le colline euganee rappresentano un habitat ottimale per la coltivazione dell’olivo. Nel comune di Arquà Petrarca la produzione di olio di oliva ha radici molto antiche e fino al 1960 in paese operavano ben 3 frantoi con macine a pietra.
I nostri oliveti si trovano in 2 poderi situati nel versante sud del Monte Ventolone ad un’altitudine compresa tra 100 e 200 m slm e sono composti dalle varietà Rasara (biotipo locale della cultivar Frantoio), Leccino e Matosso.
La famiglia Borin produce un Olio extravergine d’Oliva adatto ad una sana e variegata alimentazione, grazie alle ottime proprietà nutrizionali ed al giusto apporto di antiossidanti naturali.
In cucina, con il suo aroma fruttato delicato, Coldivalle rispetta il gusto originario delle materie prime; a tavola invece, usato a crudo, è morbido e particolarmente digeribile.